六偏磷酸鈉

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【產品性能及優點】無色透明玻璃片狀或白色粒狀結晶。相對密度2.484（20℃）。熔點616℃。易溶于水，不溶于有機溶劑。吸濕性很強，露置于空氣中能逐漸吸收水分而呈粘膠狀物。與鈣、鎂等金屬離子能生成可溶性絡合物。

質量指標：

總磷酸鹽/%： ≥68.0

非活性磷酸鹽/%： ≤7.5

水不溶物/%： ≤0.05

鐵/%： ≤0.05

PH值 5.8－7.0

商品六偏磷酸鈉是多種聚磷酸鹽的混合物,即多偏磷酸鈉其中的一種,是一種多價螯合劑并在工業中廣泛運用,包括作為食品添加劑.可以將碳酸鈉加入六偏磷酸鈉中,提高其pH值至8.0-8.6,作為硬水軟化劑和清潔劑使用.在豆類、果蔬罐頭、豆沙餡料中能穩定天然色素,保護食品色澤；在肉類罐頭中可使脂肪乳化,保持質地均勻；用于肉類罐頭和肉制品可提高持水性,能防止脂肪變質.加入啤酒中,能澄清酒液,防止混濁.

六偏磷酸鈉中會有微量的重金屬如砷,鉛等,砷會引起以皮膚色素脫失、著色、角化及癌變為主的全身性的慢性中毒；食品級的六偏磷酸鈉還有一定含量的氟化物,低濃度的氟化物會引起慢性中毒和氟骨癥,使骨骼中的鈣質減少,導致骨質硬化和骨質疏松.

山梨酸鉀又名2,4-己二烯酸鉀,是山梨酸的鉀鹽,無色或白色至淺黃色鱗片狀結晶、結晶狀粉末或顆粒.無臭或稍有臭味.在空氣中不穩定,長時間放置時吸濕并氧化分解而著色.易溶于水.基本無毒.主要用作食品防腐劑,也可用于化妝品防腐和飼料防霉等.有很強的抑制腐敗菌和霉菌作用,又易溶于水和毒性極低而獲得廣泛應用.

山梨酸鉀安全性較高,它可以被人體的代謝系統吸收而迅速分解為二氧化碳和水,在體內無殘留.一般食品中添加量只要不超過限量要求是很安全的,如果超標嚴重,并且長期服用,在一定程度上會抑制骨骼生長,危害腎、肝臟的健康

性狀說明：偏磷酸鈉聚合體的一種，為透明玻璃片狀或白色粉狀晶體。吸濕性較強，吸濕后變粘，在空氣中易潮解，易溶于水；在水中溶解度較大，但溶解速度較溫；水溶液呈酸性反應。易水解成亞磷酸鹽。對某些金屬離子(鈣、鎂)有生成可溶性絡合物的能力，故可用來軟化水、與鉛、銀、鋇鹽等也可生成絡合物。

包裝照片及說明：六聚偏磷酸鈉應用內襯聚乙烯薄膜的雙層袋作內包裝，外包裝為塑料內編織袋，每袋凈重25kg。內袋扎口，外袋應牢固縫合。用戶有特殊要求，供需協商。

執行標準：HG/T 2519-2007