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大家都知道六偏磷酸鈉在工業和食品業中都有很多應用，那么，六偏磷酸鈉到底有什么作用呢？我們隨小編一起來了解一下吧！
六偏磷酸鈉到底有什么作用？
六偏磷酸鈉是一種白色、無臭、結晶粉末，分子式Na6O18P6，為NA2O/P2O5分子比近1的玻璃狀磷酸鹽。六偏磷酸鈉主要用于食品及工業行業。在食品方面，它能夠改善食品的色、香、味，調整食品的營養構成，延長食品的保質期；在工業方面，六偏磷酸鈉是一種重要的化工原料、軟水劑、阻垢劑等。
使用六偏磷酸鈉后，包裝袋口要封好，放置陰涼干燥的地方，否則會出現脫模不干凈或者水洗沾色的情況！
六偏磷酸鈉是偏磷酸鈉聚合體的一種，為透明玻璃片狀或白色粉狀晶體。吸濕性較強；吸濕后變粘，在空氣中易潮解，易溶于水，在水中溶解度較大，但溶解速度較 慢；水溶液呈酸性反應。易水解或成亞磷酸鹽。對某些金屬離子（鈣、鎂）有生成可溶性絡合物的能力，故可用來軟化水，與鉛、銀、鋇鹽等也可生成絡合物。
堿性除油配方中可引入表面活性劑。這種溶液除油是基于乳化的原理，所以堿濃度不必高，溫度也不必高。按照建設環境友好型、資源節約型社會的要求，設計除油溶液要常溫，同時要污染相對較少的配方。常溫除油劑的主要組成成份的設計指導，我們是考慮了下列因素：
為了節省能源，溫度是常溫；但有些油脂因粘度較高，常溫條件下不能將其破蔽，需適當進行加溫，一般可加溫到45~50℃。在溫度較低的除油溶液中，對除油劑的性能就有更高的要求，尤其在潤濕、滲透和乳化等性能上。為此需加入滲透和潤濕性較好的拉開粉、快速滲透劑T等，它們能滲入油膜層中，這樣可在較低溫度條件下達到除油效果。如要低泡，可加入六偏磷酸鈉類型的表面活性劑。
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