亞麻油

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亞麻油
亞麻油亞麻籽在中國(guó)屬于傳統(tǒng)的油料作物，只是身在深山無(wú)人識(shí)，現(xiàn)在人們知道了它價(jià)值。亞麻分為油用亞麻，油纖兼用亞麻和纖維用亞麻，東北三省產(chǎn)的亞麻用于紡織，如我們常見(jiàn)的亞麻麻墊或亞麻服裝。油用亞麻主要產(chǎn)自內(nèi)蒙古中西部，山西北部，河北張家口，甘肅會(huì)寧等地區(qū)，此處的亞麻油當(dāng)?shù)赜址Q(chēng)胡麻油，主要是由于是古時(shí)漢朝張騫出使傳入我國(guó)。中醫(yī)藥研究表明內(nèi)蒙輝騰席勒高寒地區(qū)所產(chǎn)的亞麻籽為最好。亞麻籽油含有豐富的a－亞麻酸亞麻酸，是補(bǔ)充亞麻酸的好方法。
用途：降低高血壓把α—亞麻酸、ω-6系列紅花油飲料分別給與高血壓大鼠和普通血壓大鼠 。觀察其血壓變化。結(jié)果表明，α—亞麻酸抑制血壓上升，其下降幅度是10%左右。而普通血壓的大鼠，不管食物中脂肪酸相同與否，幾乎沒(méi)有影響。 　　通常把收縮壓160mmHg以上稱(chēng)為高血壓，收縮壓在160－140mmHg,稱(chēng)為境界域高血壓。 　　這種境界域高血壓目前是呈上升趨勢(shì)。α—亞麻酸對(duì)境界域高血壓來(lái)講，應(yīng)該說(shuō)是非常有效的。當(dāng)然，就連血壓更高的，易產(chǎn)生出血性腦中風(fēng)的現(xiàn)象，α—亞麻酸仍有40%左右的降血壓作用。其降壓機(jī)理是因α—亞麻酸能使血漿中的中性脂肪（膽固醇、甘油三酯）下降，這些綜合到一起呈現(xiàn)血壓下降作用。
抑制血栓性疾病，預(yù)防心肌梗塞和腦梗塞由于形成血栓，血管堵塞，就不能從這里向前轉(zhuǎn)送氧和營(yíng)養(yǎng)成份，細(xì)胞受到損傷，即呈梗塞狀態(tài)。在心臟冠狀動(dòng)脈和腦血管處易形成血栓，形成心肌梗塞和腦梗塞。歷來(lái)以為由于血管中膽固醇等的堆積能形成血栓，所以把食物中的膽固醇視為敵人。實(shí)際上促成血栓形成更為重要的因素是血小板凝集能的程度。通過(guò)給大鼠α—亞麻酸飼料、ω-6系列紅花油飼料及普通飼料，來(lái)比較其對(duì)血小板聚集能的程度。結(jié)果表明，ω-3 α—亞麻酸較另兩組明顯抑制血小板聚集能（P<0.02）同時(shí)抑制了血清素的游離能（P<0.05）。 　　流行病學(xué)調(diào)查表明，愛(ài)斯基摩人心肌梗塞和腦梗塞比丹麥人明顯的少，不到其十分之一。丹麥?zhǔn)抢肄r(nóng)國(guó)家，吃動(dòng)物類(lèi)食品多。與此相反愛(ài)斯基摩人把魚(yú)類(lèi)及以魚(yú)類(lèi)為食物的海獸類(lèi)作為主食。因動(dòng)物性食品中亞油酸多。 而海洋性食物中α—亞麻酸多。