六偏磷酸鈉

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(1) 分子式:（NaPO3）6

(2)別名：磷酸鈉玻璃體、四聚磷酸鈉、格蘭漢姆鹽

(3)外觀：透明玻璃片狀或粉狀

(4) 性質:

熔點616℃(分解)，相對密度2.484g/cm3（20℃），易溶于水，不溶于有機溶劑。無色透明玻璃片狀或白色粒狀結晶。吸濕性很強，露置于空氣中能逐漸吸收水分而呈粘膠狀物。與鈣、鎂等金屬離子能生成可溶性絡合物。 由純堿或燒堿溶液與磷酸進行中和反應，完成后繼續加熱到250℃，生成偏磷酸鈉，再加熱至620℃熔融并聚合成本晶，經驟冷制片(壓粒)制得。食品級六偏磷酸鈉則需在中和反應完成后進行除砷、除重金屬等凈化處理，再行加熱焙融制得。用于制造水處理劑，緩蝕劑，金屬表面處理劑，水泥硬化促進劑，銅版紙漿料擴散劑以及石油鉆探等。食品級的，主要用作品質改良劑，螯合劑，發酵膨松劑，pH值調節劑等。

(5)工業指標:

總磷酸鹽（P₂O₅計）含量，%≥             65-68

非活性磷酸鹽（以P₂O₅計）含量，%≤      10-7.5

水不溶物含量，%≤                      0.15-0.05

鐵（Fe)含量，%≤                       0.5-0.05

pH(10g/L)                              5.8-7.0

(6)用途：

主要用于鍋爐用水軟水劑、印染染浴的軟水劑和造紙擴散劑。還用于緩蝕劑、浮選劑、分散劑和高溫結合劑。其它用于洗滌器皿以及化學纖維中用以除去漿粕中的鐵質。還用于土壤分析。在食品工業中作為食品品質改良劑、PH值調節劑、金屬離子螯合劑、粘合劑和膨脹劑等。主要用于豆類、果蔬罐頭，可以穩定天然色素，保護食品色澤。用在肉類食品上，可提高持水性，防止肉中脂肪****。加入啤酒中，能澄清酒液，防止混濁。在肉類罐頭中可使脂肪乳化，保持質地均勻。

(7)注意事項：

防水防潮，應貯存于通風、陰涼、干燥庫房。