碳酸qing鈉（化學式：NaHCO），俗稱小蘇打、蘇打粉、梳打粉（香港、臺灣）、重曹、焙用堿等，白色細小晶體，在水中的溶解度小于蘇打。
碳酸qing鈉，是一種易溶于水的白色堿性粉末，在與水結(jié)合后開始起作用釋出二氧化碳CO，在酸性液體（如:果汁）中反應更快，而隨著環(huán)境溫度升高，釋出氣體的作用愈快。
碳酸qing鈉在作用后會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。
碳酸qing鈉水溶液呈弱堿性，俗稱小蘇打及焙用堿。
主要用途
碳酸qing鈉可直接作為制藥工業(yè)的原料，用于治療胃酸過多。還可用于電影制片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理，以及用于纖維、橡膠工業(yè)等。同時用作羊毛的洗滌劑，以及用于農(nóng)業(yè)浸種等。 食品工業(yè)中一種應用最廣泛的疏松劑，用于生產(chǎn)餅干、糕點、饅頭、面包等，是汽水飲料中二氧化碳的發(fā)生劑；可與明礬復合為堿性發(fā)酵粉，也可與純堿復合為民用石堿；還可用作黃油保存劑。消防器材中用于生產(chǎn)酸堿滅火機和泡沫滅火機。橡膠工業(yè)利用其與明礬、H發(fā)孔劑配合起均勻發(fā)孔的作用用于橡膠、海棉生產(chǎn)。冶金工業(yè)用作澆鑄鋼錠的助熔劑。機械工業(yè)用作鑄鋼(翻砂)砂型的成型助劑。印染工業(yè)用作染色印花的固色劑，酸堿緩沖劑，織物染整的后方處理劑。染色中加入小蘇打可以防止紗筒產(chǎn)生色花。醫(yī)藥工業(yè)用作制酸劑的原料。[] 用作分析試劑、無機合成、制藥工業(yè)、治療酸血癥以及食品工業(yè)的發(fā)酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發(fā)生劑、黃油的保存劑。可直接用作制藥工業(yè)的原料、作羊毛的洗滌劑、泡沫滅火劑、浴用劑、堿性劑、膨松劑。常與碳酸氫銨配制膨松劑用于餅干、糕點。在小麥粉中的添加量g./kg。可與檸礞酸、酒石酸等配制固體清涼飲料的發(fā)泡劑(產(chǎn)生CO)。因系無害的弱堿性劑，洗滌蔬菜時添加約.%～.%可使綠色穩(wěn)定。單用時，因受熱分解呈強堿性，用于面包時會帶黃色，并破壞小麥中維生素，最好與磷酸氫鈣等酸性物質(zhì)合用。尚可用于食品燙漂、去澀味。因其能使pH值上升，故可提高蛋白質(zhì)的持水性，促使食品組織細胞軟化，促進澀味成分溶出。對羊奶有去膻作用(用量～mg/kg)。作酸度調(diào)節(jié)劑和化學膨松劑，我國規(guī)定可用于各類需添加膨松劑的食品，按生產(chǎn)需要適量使用。
山東濰坊銘達鹽化有限
公司與山東海化集團并立合作關(guān)系，并銷售“鳶都”牌純堿、小蘇打、硬脂酸鈣、等產(chǎn)品。 本公司地處山東濰坊濱海經(jīng)濟開發(fā)區(qū)，地理條件優(yōu)越，鹽化自然資源豐富，交通便利；產(chǎn)品銷往全國多個城市和地區(qū)，并出口歐洲、中東、東南亞、美國、加拿大、日本、韓國等多個國家和地區(qū)，在國內(nèi)外無機鹽應用行業(yè)中享有較高聲譽。
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