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福建千里香餛飩 熬制料油所需主料和過程: 先把大蔥的根,蔥葉去掉,在剝去老皮,用水洗干凈,所需蔥白斤.蒜:用去皮的蒜掰斤.保證蒜掰不爛,不壞.姜:干姜斤,洗干凈.用絞肉機把蔥,姜,蒜絞爛,絞肉機用細刀,越爛越好.(一般都是在哪里買的肉在哪里絞).如需要姜汁的話,在絞時把姜單獨絞,留下姜汁裝瓶中待用(拌肉餡用),然后把絞好的蔥,姜,蒜裝在袋中(用編織袋)用重物壓上,把水分擠壓出來,大概壓上一天,每隔幾個小時要把袋子翻袋子翻一下,以便使料壓出的水更多,壓出的水越多,料就越干,熬制的時間就越短.把鍋刷干凈放到爐火上,把鍋燒到沒水分,然后放入斤色拉油,等燒至-成熱時,放入壓好的料,放入前要先把料塊搓開,然后慢慢倒入鍋中,不要把料都放進去,以免油熱蹦出,邊倒邊攪.都放入進去后就要不停的攪,用大鐵勺刮著鍋底,以免糊鍋..等油開鍋后放入一把八角,燒至.-小時不怎么粘鍋了,就攪拌一會停一會,再過一段時間覺得料都漂上來了,就不用在攪拌了,等油變了顏色,料從白色變成了紅色,用勺子撈出點料來用水感覺一下是不是發干了,如不發干還有繼續熬.摸的料發干后就趕快放上調料攪拌均勻,把鍋離火.放入的調料是芝麻面,十三香,排骨味王,澳宴奇,白胡椒粉.混沌料油就熬好了.一鍋油料能賣到兩千五百元至三千。元 洛陽天福怡香小吃培訓 本人有著多年開小吃店的管理經驗，并摸索出了自己獨特的實體店教學方法：我們不做加盟，不控制學員配料，更不向學員賣調料。在學習的第一天就把全套的各種配方都發給學員。由學員按照配方親手制作，親自實踐，所以每位學員回到家做出來的各種湯料的味道和我們現場做的味道都完全一樣。 在此，我真心的想對那些對小吃有興趣的同仁說一句：無論你家離我們這有多遠，你學的是技術，是手藝，是味道，也是一條門路，不要只認名牌，不要認為只有大寺廟的和尚才會念經；也不要認為只有花高價錢學到的才是最正宗的……在你準備來我們這之前一定要在你們當地找幾家生意比較好的店，到里面去品嘗一下味道，再到我們這里來比較一下。全國培訓小吃的地方有千萬家，但想學會真正技術的卻不易；買東西還要貨比三家呢，學技術也一樣，無論你想在哪個地方學習，都一定要多品嘗、多觀察幾家。是一家具有取材廣泛、制作簡便、風味獨特、品種多樣、適應區域廣的專業小吃培訓機構。培訓班開班近十年，培養了大批小吃專業能手，使多少人走上了致富道路，這也是我們辦班培訓的宗旨。培訓班王老師是一位特別敬業有耐心的老師，對學員長期跟蹤保證每位都能單獨開店，受到了來自全國各地學員的好評，多次被評為餐飲培訓界先進。 傳授內容有香辣油，秦鎮米皮，涼皮，搟面皮，大骨雞湯紅油米線，四川麻辣粉，
重慶酸辣粉、涼面，武漢熱干面，川味擔擔面，香辣面，
陜西油潑面，土豆粉, 砂鍋牛肉燴面，白吉饃，小籠包，生煎包，水煎包，油餅，豆腐腦，糊辣湯, 香脆餛飩，酥脆大油條、千層餅、手抓餅等特色小吃的制作過程及配方。元 生意做遍不如開店，口味好才能生意好，熱忱歡迎各位小吃愛好者來電咨詢，實地考察。現在社會沒有一技之長掙錢很難、一技之長技術不精湛掙錢也不容易。技術超前、口味壓重，掙錢其實很容易。學技術要找對師傅、好的師傅才是你發家致富的引導者，真才實學才是掙錢的好工具。小吃技術只要你掌握了制作配方、配料、細節及火候的掌握制作方法等各種核心技術，在經過你后期的熟練操作過程中掌握到各種技術要領之后，你就會知道做生意掙錢一點也不難，所謂師傅領進門，修行在個人也就是這個道理。所以我們采用實際操作培訓學習，為的就是讓學員自己多動手操作,將所有核心技術運用于實踐，熟能生巧，將技術掌握牢，才能運用自如。
傳授內容有香辣油，秦鎮米皮，涼皮，搟面皮，大骨雞湯紅油米線，四川麻辣粉，重慶酸辣粉、涼面，武漢熱干面，川味擔擔面，香辣面，陜西油潑面，土豆粉, 砂鍋牛肉燴面，白吉饃，小籠包，生煎包，水煎包，油餅，豆腐腦，糊辣湯, 香脆餛飩，酥脆大油條、千層餅、手抓餅等特色小吃的制作過程及配方。 本小吃培訓承諾：免費品嘗，免費試聽，現場先理論后實踐，包教包會，隨到隨學，吃住免費，贈送配方，終身免費升級，學習時間自由掌握。投資小，見效快，風險低，利潤高元隨便學
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