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歷史上的中國軍隊絕大多數由農民組成。大軍所到之處，除了完成攻城略地的軍事任務外，自然也會注意當地的特有農業物產，甚至會將種子帶回原籍試種。作為重要水果的西瓜，其在中原的引種和傳播便是如此。
“明朝之后，農作物引進主要通過‘海上絲綢之路’的商貿和‘走私’途徑。我國東南沿海的浙江、福建及
廣東省很早就有下南洋的傳統，其中可能也有一些人直接到過美洲大陸。他們從當地帶回了一些高產及口味好的作物。由于明朝中后期以后，中國實行閉關鎖國政策，出口和進口都遭到嚴禁，‘走私’就成了這個時期農作物引入的一個方式?！眲⒄窠忉尩?。
域外農作物傳入的深遠影響
經由海陸絲路傳入我國的域外農作物，豐富了中國的物種資源，促進了種植業、園藝業的發展以及居民飲食結構的調整，對人民生活產生了深遠影響。
這些影響首先表現在為我國植物油生產提供了重要的原料。漢代以前，食用油料的來源主要是動物油脂。其中一個重要原因就是沒有找到含油量高的植物。芝麻的傳入為我國利用植物油打開了一條新途徑，所以芝麻傳入不久，我國便出現了植物油生產。直到千年以后的宋代，油菜和大豆被利用為油料，這才打破了芝麻獨霸“植物油界”的局面。后來，花生和向日葵的傳入，又為我國的油料生產增添了新的原料。我國主要的油料作物有四種：芝麻、油菜、大豆和花生，其中海外傳入的作物就占了一半，由此可見海外作物在我國油料生產中的地位。
其次，域外傳來的農作物為我國的衣料提供了新的原料。我國原有的衣料主要是絲、麻、葛、毛四種。棉花是從漢代開始傳入我國的，而且主要是在邊疆，對中原地區的衣著沒有發生多少影響。到宋元時期，棉花開始從邊疆分南北二路傳入中原，由于棉花在生產和加工方面有許多優點，因而使中原地區以絲麻為衣料的局面開始被打破，并且很快就被棉衣所取代。發展到明代，棉花已經成為中國人的主要衣料。直到化纖原料發明以后，棉在衣料中仍保持著這種重要的地位。
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再次，豐富了我國蔬菜的種類。在我國大部分地區，夏季的蔬菜品種一直不豐富，所以每當夏季，常出現“夏缺”的現象。我國在從域外引進的作物中，有不少是夏季的主要蔬菜，比如黃瓜、西瓜、番茄、辣椒、甘藍、花菜等等，這就改善了我國夏季蔬菜品種單一的矛盾，從而奠定了我國夏季蔬菜以瓜、茄、菜、豆為主的格局。
最后，緩解了我國糧食供應的緊張局面。番薯、玉米是兩種耐旱耐瘠又高產的作物，適宜于比較貧瘠的丘陵山區種植。其引入時正值我國人多地少、耕地不足、糧食缺乏的矛盾日益嚴重之時。引入后，在開發丘陵山區，緩解我國糧食不足的矛盾方面，起到了重要的作用。
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