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酒是人類生活中的主要飲料之一。中國(guó)制酒源遠(yuǎn)流長(zhǎng),品種繁多,名酒薈萃,享譽(yù)中外。黃酒是世界上最古老的酒類之一,約在三千多年前,商周時(shí)代,中國(guó)人獨(dú)創(chuàng)酒曲復(fù)式發(fā)酵法,開始大量釀制黃酒。約一千年前的宋代,中國(guó)人發(fā)明了蒸餾法,從此,白酒成為中國(guó)人飲用的主要酒類。酒滲透于整個(gè)中華五千年的文明史中,從文學(xué)藝術(shù)創(chuàng)作、文化娛樂(lè)到飲食烹飪、養(yǎng)生保健等各方面在中國(guó)人生活中都占有重要的位置。
時(shí)至今天,生活品質(zhì)不斷提高,人們?cè)絹?lái)越追求精神上的享受,白酒作為一種谷物發(fā)酵類的高酒精度的酒水,倍加獲得人們的青睞。于是,白酒的需求量越來(lái)越大,品牌不斷增多,中國(guó)市場(chǎng)上白酒品類讓人琳瑯滿目。
臺(tái)灣的金門高粱酒文化作為中華白酒文化的分支,也深深的影響著兩岸人民。由于特殊的歷史原因,造就了她們?cè)谀撤N意義上被賦予了特殊的使命,成為臺(tái)灣政界的部分政黨領(lǐng)導(dǎo)人過(guò)來(lái)大陸出訪時(shí)必帶的佳禮。也因此,讓大陸的人們的對(duì)于她們都有一種親切的感情。再加上臺(tái)灣的白酒品牌本身所具有不同于大陸的獨(dú)特香味,才讓她們?cè)谄放屏至⒌拇箨懓拙菩袠I(yè)中有一席之地,而且越發(fā)強(qiáng)大之勢(shì)。
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