| 服務項目 | 瀏覽量20 | 發布時間2015-11-02 |
| 品牌梅花牌 | 所在地云南 昆明 | 起訂≥100 箱 |
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鮮花餅是以云南特有的食用玫瑰花做餡的酥餅,是具有鮮明云南特色的經典滇式點心代表。眾所周知昆明被譽為百花之都。四時鮮花不斷,昆明新18景中,以花命名的就有3處:龍泉探梅、鳴鳳山茶、圓通櫻潮,占了昆明著名景點的1/6,這些都被歷代史書記錄在案。清康熙《云南府志》就有寫昆明花卉的:“卉則紫花、白蓮、素馨、杜鵑、薔薇、芍藥、芭蕉、紫苑,青蘭芬芳于幽谷,山茶蔥郁于峰巔。
而鮮花餅的制作也有300多年的歷史。緣起清代,由一位制餅師傅創造,由于鮮花餅具有花香沁心、甜而不膩、養顏美容的特點,而廣為流傳,也因其特色風味歷為宮廷御點,深得歷代皇帝喜愛。昆明冠生園是最早開始制作鮮花餅的企業之一,精選安寧八街上等玫瑰花,純手工摘采,只選取豐滿成熟花瓣,沿用古法腌制在最大程度上保持了花瓣的風味和形狀,調入蜂蜜、白糖等制成餡,配以千層軟酥皮包心烘烤而成。花香濃郁,外皮香酥,回味無窮。
如今隨著時間的推移,昆明冠生園不但延續了傳統工藝的經典鮮花餅,同時還與時俱進的研發了多種新口味的鮮花餅。如綠茶鮮花餅、紅茶鮮花餅以及苦蕎鮮花餅。
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