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甜蜜素,環己基氨基磺酸鈉
甜蜜素英文名稱:(Beet)?molasses;Sodium?N-cyclohexylsulfamate;Sodium?cyclamate
甜蜜素分子式(結構簡式):C6H11NHSO3Na
甜蜜素分子量:201.22?(另有資料稱201.21)
甜蜜素CAS?No.:68476-78-8
甜蜜素熔點:265°C
甜蜜素水溶性>=10?g/100?mL?(20°C)
甜蜜素制法:是由氨基磺酸與環己胺(C6H11NH2)及氫氧化鈉反應而成。
甜蜜素化學性質
甜蜜素化學名環己基氨基磺酸鈉,白色針狀、片狀結晶或結晶狀粉末。無臭。味甜,甜蜜素其稀溶液的甜度約為蔗糖的30倍。10%水溶液呈中性(PH值6.5),對熱、光、空氣穩定。加熱后略有苦味。甜蜜素分解溫度約280℃,不發生蕉糖化反應。酸性環境下穩定,堿性時略有分解。甜蜜素溶于水(1g/5ml)和丙二醇(1g/5ml),幾乎不溶于乙醇、乙醚、苯和氯仿。
甜蜜素用途
甜蜜素它屬于非營養型合成甜味劑,其甜度為蔗糖的30倍,而價格僅為蔗糖的3倍,而且它不像糖精那樣用量稍多時有苦味,因而作為國際通用的食品添加劑中可用于清涼飲料、果汁、冰激凌、糕點食品及蜜餞等中。
甜蜜素亦可用于家庭調味、烹飪、醬菜品、化妝品之甜味、糖漿、糖衣、甜錠、牙膏、漱口水、唇膏等。?
甜蜜素糖尿病患者、肥胖者可用其代替糖。甜蜜素,甜蜜素生產廠家,甜蜜素報價,甜蜜素生產廠家 ,甜蜜素報價
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