| 服務項目 | 瀏覽量4 | 發布時間2012-07-06 |
| 品牌江源 | 所在地廣東 深圳 | 起訂≥25 公斤 |
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| 以下供應黃原膠的添加量，黃原膠的價格，黃原膠的作用是由深圳市江源商貿有限公司.提供的，如果您對供應黃原膠的添加量，黃原膠的價格，黃原膠的作用有意向或者想了解更多供應黃原膠的添加量，黃原膠的價格，黃原膠的作用的相關信息如：價格、型號、圖片，歡迎來電垂詢、洽談！一、概述： 深圳市江源商貿有限公司優質生產商，黃原膠廠家電話，黃原膠膠CAS號，黃原膠的粘度，深圳黃原膠最新報價，黃原膠的價格，黃原膠的作用，黃原膠總代理，黃原膠廠家最新報價，黃原膠的添加量，品質改良劑，增稠劑，穩定劑，懸浮劑，各種食品添加劑、首選黃原膠 二、詳細說明： 英文：Xanthan Gum。CAS:11138-66-2。 性狀：白色至微黃色粉末，稍帶臭，易溶于冷熱水中，溶液中性，遇水分散，乳化變成穩定的親水性粘稠膠體。黃原膠具有高粘度，高耐酸、堿、鹽特性、高耐熱穩定性、懸浮性、觸變性等。 用途：穩定劑；增稠劑；乳化劑；懸浮劑；泡沫增強劑。到目前為止，黃原膠被認為是國際上性能最優越的生物膠，被大量應用在食品、果汁、飲料、飼料、化妝、醫藥、陶瓷、消防、石油等行業，其市場增長潛力超過所有的親水性膠。 黃原膠被譽為“工業味精”，是目前世界上生產規模最大且用途極為廣泛的微生物多糖。 1、黃原膠無味、無臭、適用安全性強。美國食品與藥物管理局于1969年批準黃原膠用于食品中，1983年聯合國糧農組織批準黃原膠作為世界內使用的食品添加劑，且對其添加量不做限制。我國技術監督局1992年批準頒布了食品添加劑黃原膠國家標準，于1993年8月1日開始實施。 2、粘度高：與其他多糖類溶液相比，即使是低濃度也會產生很高的粘度，1%水溶液粘度相當于明膠的100倍，從而可作為良好的增稠和穩定劑。 3、獨特的流變性，在剪切作用下，溶液的粘度會迅速下降，一旦剪切作用解除，溶液的粘度會立即恢復，這種特性賦予食品如冰淇淋、火腿腸、果汁和植物蛋白型飲料、焙烤食品以良好的口感。這種特性也使得黃原膠在石油鉆井和開采中得到廣泛的應用。 4、良好的熱穩定性,在較大的溫度范圍內（-18-130℃）保持特有的功能，是生產冷凍食品和焙烤食品的良好輔料。 5、酸堿穩定性，其粘度基本上不受酸堿的影響，在PH值1~12范圍內能保持原有特性，從而使其有廣泛的應用范圍。 6、具有極強的抗氧化和抗酶解作用，即使在次氯酸納、雙氧水 、生物活性酶存在的條件下仍能發揮作用。 7、具有廣泛的相溶性。與瓜爾豆膠、槐豆膠混合物可產生有益的協同作用。這種結構膠在一定條件下可產生凝膠作用。 8、與高濃度鹽類、糖類 共存時，仍保持穩定的增稠體系。 9、對不溶性固體顆粒和油滴具有良好的懸浮性 10、微波穩定性。已經形成的穩定體系，即使在微波爐中凍結一解凍都對其性能不會產生影響。 11、黃原膠為陰離子高聚物，在高分子接枝共聚中也有一定的應用。 限量：飲料1.0 ；餃皮類1.0； 面包、乳制品、肉制品、果凍、果醬類2.0 ；面條、起酥油、速容咖喱、魚制品、冰淇淋類10.0。 黃原膠應用及添加量 果汁飲料 0.1-0.3 增稠懸浮作用、口感滑爽、風味自然 冰淇淋 0.1-0.3 多微孔、無冰凌、縮短老化時間、使產品組織細膩 醬油、蠔油 0.05-0.1 耐鹽性好、增加稠度、適用于做調味汁、增強掛壁性及附著性 冷凍甜食 0.1-0.2 結合水、產生稠度及細膩度、防脫水 烘焙食品 0.5-1.5 果餡成型、適用于各種餡料 膠凝體 0.5-1.5 甜食凝膠、調味、果凍成型 軟飲料 0.01-0.3 懸浮劑、助泡劑、不分層、增稠度 色拉調味 0.1-0.3 利于成型、防止析水 方便面 0.2-0.3 增加韌性、改善咀嚼感、節省油耗、保持水份 香腸 0.2-0.3 利于成型、改善灌腸、保持水份與油性 肉罐頭 0.1-0.2 便于調料、使湯凍化 干酪 0.2-0.5 加速凝孔、防脫水收縮 蛋糕 0.1-0.3 增加微孔、松軟、延長貨架壽命 面包 0.1-0.2 松軟、最適用于含粗纖維的黑面包 脫水食品 0.2-0.4 加快復原速度、保持色澤味道 醫藥、化妝 0.2-1.0 定型劑、懸浮劑、保濕劑、具有增稠、附著、潤滑作用 牙膏 0.4-0.6 易于牙膏膏體成型、提高牙膏附刷性能、分散性好、口感滑爽 寵物罐頭 0.1-0.3 使碎肉易于凝固成型 魚蝦飼料 0.5-2.0 粘合劑，使用于魚蝦幼苗飼料，魚藥 石油業 0.2-0.4 具有良好的流變形，是最優質的鉆井泥漿穩定劑 煙絲 0.1-0.3 防止煙草碎斷、煙草香料乳化及保濕粘合劑，適用于煙草薄片 印染 0.5-1.5 載色劑、粘附劑、方便于顏料分散，著色和增色 陶瓷 0.3-1.0 適用于做陶瓷釉料的懸浮穩定劑 農藥 0.1-0.3 適用于農藥膠懸劑及各種水劑，具有良好的穩定性 水溶涂料 0.2-0.3 適用于水溶性涂料、乳膠漆、具有良好的穩定性、易于噴涂 其他食品工業 1.0-2.0 具有良好的韌性及光澤、不斷裂、不起皮。 使用方法：黃原膠在大多數以水為基相體系內完全溶解，但由于它有極強的親水性，如果直接加入水中而攪拌不充分，外層吸水膨脹成膠團，從而阻止水份進入里層，進而影響作用的發揮，因此必須注意正確使用：取一份黃原膠用十份或以上其它干燥的原料，如食品制作中的糖、味精、鹽等物調勻，然后慢慢傾倒在攪拌中的水里，浸泡約兩小時，繼續攪拌至完全溶解。 |
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