| 服務項目 | 瀏覽量32 | 發布時間2015-10-18 |
| 品牌鑫源 | 所在地河南 鄭州 | 起訂≥1 套 |
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涼皮是我國北方黃河中游一帶發明的一種民間風味小吃,涼拌、熱炒均可。無需用水浸泡,出機即可食用。由于其直接用面水制作,出機即為熟品,比手工面皮筋道、透亮。1斤面粉可做2斤涼皮,加上獨特的湯汁勾兌,香料配制秘方,使這種膾炙人口的風味升華為中華名小吃。
搟面皮是從唐代冷淘面演變而來。具有筋斗、柔軟、涼香、酸辣可口、四季皆宜之特點,是西北較有民族風味的食品之一,其面皮選料精良,工藝嚴謹,調味講究,以“白、薄、光、軟、筋、香”而聞名,涼爽可口。如今是關中西府的重要名吃。搟面皮是陜西的一種小吃,特點是特別筋斗,口感稍硬。是涼吃的,調制的調料和米皮差不多,但是更清香。
漢中的米皮也叫面皮,有悠久的歷史。漢中涼皮主要是香在辣椒中的調料上,尤其是在辣椒油的制作上下功夫。辣椒油是涼皮(粉皮)調料中最關鍵的,好吃不好吃最主要取決于辣椒中的調料. 漢中的面皮有悠久的歷史。漢中涼皮主要是香在辣椒中的調料上,尤其是在辣油的制作上下功夫。好吃不好吃最主要取決于辣椒中的調料.
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