| 服務項目 | 瀏覽量2 | 發布時間2014-12-03 |
| 品牌鴻祥 | 所在地河南 鄭州 | 起訂≥25 千克 |
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酪朊酸鈉用量用法,供應優質酪朊酸鈉,酪朊酸鈉詳細說明,酪朊酸鈉含量,酪朊酸鈉最新報價,酪朊酸鈉用途,酪朊酸鈉添加量,酪朊酸鈉CAS
【產品名稱】酪朊酸鈉
【產品別名】酪蛋白酸鈉
【英文名稱】Casein Sodium
【產品性狀】
酪朊酸鈉為白色至淡黃色粉末無臭、無味或稍有特異香氣和味道。易溶于或分散于水。PH中性。其水溶液加酸產生酪蛋白酸鈉沉淀。
【產品作用】
酪朊酸鈉為乳化劑;穩定劑和蛋白質強化劑。并有增粘、粘結、發泡、持泡等作用。因其為水溶性,用途比酪蛋白廣??捎糜诒苛?,肉類及水產肉糜制品,餅干、面包、面條類等谷物制品。
【產品用量】
1.酪朊酸鈉香腸中使用0.2%~0.5%,可使脂肪分布均勻,增強肉的粘結性。
2.用于魚糕可增強彈性。
3.冰淇淋中添加0.2%~0.3%,使產品中氣泡穩定、防止反砂及收縮。
4.使用量:面包、餅干、面類為0.2%~0.5%;
5.面式糕點、炸面圈、巧克力為0.5%~5.0%;
6.奶油、乳飲料為0.2%~0.3%。
【產品包裝】酪朊酸鈉內用兩層聚乙烯塑料袋,外用紙板圓桶包裝,凈含量25kg。
【產品貯存】酪朊酸鈉貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質期兩年。
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