| 服務項目 | 瀏覽量2 | 發布時間2013-12-03 |
| 品牌dowin | 所在地山東 濟南 | 起訂≥1 公斤 |
| 供貨總量未填 | 發貨0天內發貨 | 有效期至2025-03-09已下架 |
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優質增稠劑產品ST2001二十聚甘油單硬脂酸脂
濟南東潤精化科技有限公司專業生產聚甘油系列、聚甘油硬脂酸脂系列、聚甘油油酸酯系列及油脂增稠固化劑等產品，歡迎新老客戶來電咨詢洽談，索取樣品，您的滿意是我的追求。
描述
作為食品添加劑，聚甘油酯具有食品乳化、結晶調整、粘度調節、面粉品質改良、充氣、保鮮防腐等特性。因此廣泛應用于焙烤食品、蛋糕、巧克力、冰激凌、果汁飲品、乳制品中。
（一）乳化
聚甘油酯作為食品乳化劑用量最大，應用范圍也最廣。
聚甘油酯可依據要求生產多規格產品，可用作水包油型（O/W），也可用作油包水型（W/O）或雙重乳化型（W/O或O/W）乳液的乳化劑。
（二）結晶調整
適宜規格的聚甘油酯具有促進結晶形成或抑制結晶形成的雙重作用。
（三）粘度調節粘度調節劑可改善巧克力成分中的分散性
親油性的PGPR降低粘度的能力優于卵磷脂和蔗糖酯，使巧克力形成平滑的組織結構，減小油脂與蔗糖間的摩擦力，從而使粘度降低、結晶穩定、防止起霜。如果PGPR與卵磷脂合用，發揮協同作用，則效果更佳。
（四）面粉品質改良
聚甘油酯可以作為淀粉改良劑，改善淀粉粘度，防止淀粉老化，因而可用于淀粉類食品的改良劑。
（五）充氣作用
聚甘油酯單獨使用或與其它乳化劑，特別是與具有晶體趨向的乳化劑復配使用時，都具有良好的充氣作用。聚甘油酯與單甘油脂、卵磷脂復配使用效果很好，用于面包等烘焙食品，能使體積膨大1/4.使面包內部網狀結構細密均勻，口感彈性增加，柔軟度好。用于制作蛋糕，能使體積增大30％，使蛋糕氣孔均勻，改善口味和增加咀嚼口感。
（六）保鮮防腐
聚甘油脂具有一定的抗菌性，可抑制多種微生物的生長，如用于罐裝與袋裝食品。
詳情請來電咨詢：13064060489或QQ：873705643或旺旺：yinhexi0001
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