| 服務項目 | 瀏覽量1 | 發布時間2014-12-03 |
| 品牌鴻祥 | 所在地河南 鄭州 | 起訂≥25 千克 |
| 供貨總量未填 | 發貨0天內發貨 | 有效期至2025-03-09已下架 |
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魚精蛋白生產廠家,魚精蛋白價格,魚精蛋白作用,魚精蛋白添加量,食品級魚精蛋白,魚精蛋白使用方法,魚精蛋白含量,魚精蛋白CAS,魚精蛋白用量
【產品名稱】魚精蛋白
【英文名稱】Miltprotein
【產品形狀】白色至微黃色粉末。
【產品概括】
魚精蛋白是一種堿性蛋白,主要在魚類(如蛙魚、蹲魚、鯡魚等)成熟精子細胞核中作為和DNA結合的核精蛋白存在。魚精蛋白發現于1870年,到1940~1960年間,正式用作抗菌劑的研究才盛行起來。魚精蛋白在中性和堿性介質中顯示出很強的抑菌能力,并有較高的熱穩定性,在210oC條件下加熱1.sh仍具有活性,同時抑菌范圍和食品防腐范圍均較廣,它對枯草桿菌、芽泡桿菌、干酪乳桿菌、胚芽乳桿菌、乳酸菌、霉菌、芽抱耐熱菌和革蘭氏陽性菌等均有較強的抑制作用,但對革蘭氏陰性菌抑制效果不明顯。
【產品用途】
魚精蛋白用于肝素注射過量而引起的出血,及自發性出血如咯血等。用作防腐劑時,因其無味無臭,對人體無害,因而使用量不受任何限制,根據需要可添加到滿意的抑菌效果,但其添加量大,成本較高,只能作為高附加值的食品或功能食品的防腐劑。
【主要成分】
魚精蛋白堿性蛋白質,包括魚精蛋白和組蛋白。分子量約5000。 有特殊味道。耐熱。與調味料合用有增強鮮味作用。可溶于水,微溶于含水乙醇,不溶于乙醇。用途:防腐劑。在日本用于米飯、中華面、炒面、饅頭、餃子等淀粉類食品中,亦用于魚糜類制品及調味料。與醋酸鈉、甘氨酸、乙醇等復配后用于蛋糕、糊狀食品等。
【產品包裝】魚精蛋白內用兩層聚乙烯塑料袋,外用紙板圓桶包裝。凈含量25kg。
【產品貯存】魚精蛋白貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質期兩年。
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