| 服務項目 | 瀏覽量3 | 發布時間2014-12-03 |
| 品牌鴻祥 | 所在地河南 鄭州 | 起訂≥25 公斤 |
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多聚賴氨酸生產廠家,多聚賴氨酸價格,多聚賴氨酸用途,多聚賴氨酸用量,食品級多聚賴氨酸,多聚賴氨酸添加量,多聚賴氨酸使用方法,多聚賴氨酸含量,多聚賴氨酸詳細說明
【產品名稱】多聚賴氨酸
【產品特點】
1.多聚賴氨酸抑菌譜廣:ε-PL對革蘭氏陽性菌、革蘭氏陰性菌、酵母菌、霉菌均有很好的抑菌效果,并且對一些耐熱性芽孢桿菌和病毒也有一定抑制作用。
2.安全性能高:當人體食用后,可降解為L-賴氨酸這一人體必需氨基酸,進一步用于蛋白質合成或繼續代謝,無任何毒性,并于2003年通過了美國食品和管理(FDA)的許可,因此它被譽為“營養型防腐劑”。
3.熱穩定性好:PL在高溫條件下很穩定,80℃60分鐘及120℃20分鐘加熱,均保持其抑菌能力,它能承受一般食品加工過程的熱處理,可隨原料一同進行滅菌處理。
4.水溶性極強:PL的水溶性好,有利于在食品中的添加使用。
【應用范圍】
多聚賴氨酸添加于食品中僅需微量就能奏效,且不會影響食品口味感,可做食品的天然保存劑。它天然安全,符合消費者的健康需求。在日本已經得到廣泛應用。多聚賴氨酸應用于糕點、面包食品中,能有效的抑制耐熱性芽孢桿菌的增殖,延長保存期;應用于低糖低熱量食品,如乳蛋白冰淇淋、奶油制品等,可改善其保存性;在低溫軟罐頭食品中加微量ε-多聚賴氨酸可防止殺菌后產生異味;在冷藏食品中添加多聚賴氨酸能起到保證質量的效果。
【產品用量】
多聚賴氨酸作為抑菌劑在食品中使用時,通常與其它物質配合使用,以達到增效和經濟的目的。常用的配合物質可分為五類:
1、 酒精,使用量為30~70%,主要應用于各種蛋制品。
2、有機酸,常常使用的有機酸一般有:醋酸、蘋果酸、馬來酸、檸檬酸、琥珀酸等,使用量在0.5~50%之間,主要應用于米飯、飲料、色拉、醬類等食品;
3、甘油酯,甘油酯多為低級脂肪酸酯,用量在0.01~5%之間,主要用于動物性蛋白,乳蛋白較多的食品。
4、甘氨酸,用量為0.01~10%;主要應用于牛奶防腐。
5、其它天然抑菌劑。
【產品包裝】多聚賴氨酸內用兩層聚乙烯塑料袋,外用紙板圓桶包裝。凈含量25kg。
【產品貯存】多聚賴氨酸貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質期兩年。
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