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近年燒烤小吃火爆大江南北，特別是脆香燒烤始終引領(lǐng)著行業(yè)先鋒創(chuàng)富兵團(tuán)，讓下崗、待業(yè)、中小投資者賺得了豐厚的利潤(rùn)，奇跡般地立足各地火爆經(jīng)營(yíng)，演繹著燒烤王國創(chuàng)富神話。
      脆香燒烤幾多歡樂幾多愁
      凡業(yè)內(nèi)人士都知道，2002年6月以前中國燒烤市場(chǎng)區(qū)域表現(xiàn)明顯，模式單一，品種重葷輕素，口味平淡無特色。當(dāng)時(shí)無論你翻閱那個(gè)報(bào)刊雜志，登陸網(wǎng)站都找不出一家正規(guī)像樣的燒烤培訓(xùn)單位，幾乎是一片空白。是在2002年6月后由湖北蘄春縣蘄春興鑫食品技術(shù)推廣部馮興才、范梅夫婦將多年親身實(shí)踐而得的拿手絕活脆香燒烤率先推出，隨之國內(nèi)優(yōu)秀期刊《生意經(jīng)》第九期以《脆香燒烤風(fēng)味絕、三月賺回四萬元》，《現(xiàn)代營(yíng)銷》、《大眾投資指南》、《致富時(shí)代》、《市場(chǎng)信息報(bào)》、《商界》等幾十家知名優(yōu)秀期刊也以《脆香燒烤風(fēng)味濃，誰吃誰叫絕》等文章報(bào)道。一石擊起千層浪，蘄春興鑫食品推廣部為咨詢電話、信函、上門求學(xué)者忙得不可開交，很多學(xué)員學(xué)回后都迅速地發(fā)家致富。遼寧撫順李先生來興鑫食品培訓(xùn)后投資6000元開了一個(gè)34m2小店，生意一直都不錯(cuò)，到目前為止每天純收入都在4000元以上；湖南瀏陽黃女士每晚30張桌子場(chǎng)場(chǎng)爆滿，單2006年一年時(shí)間除去各種開支就純賺37萬元，用她自己的話說：“經(jīng)營(yíng)脆香燒烤一年頂我上15年班；貴州遵義楊先生夫婦二人經(jīng)營(yíng)三年靠賺來的錢蓋了一幢兩樓一底的小洋樓，添置了全套現(xiàn)代化家用電器、家俱，還清欠債3萬元，銀行存款7萬元。現(xiàn)在他只要店門一開顧客便圍個(gè)水泄不通，每天收入一千多元輕松快活，目前已發(fā)展成為一個(gè)8人小店。
      這段時(shí)期凡來興鑫食品參加培訓(xùn)的投資者幾乎是個(gè)個(gè)賺錢，只分賺得多少而已。但可悲的是2003年4月以后，河南、河北、吉林、重慶、北京等地又出現(xiàn)了一個(gè)個(gè)所謂的脆香燒烤培訓(xùn)部，聲稱是高價(jià)從興鑫食品引進(jìn)的技術(shù)，由于該部與學(xué)員定有協(xié)議，只經(jīng)營(yíng)不辦學(xué)，特別是嚴(yán)格控制有燒烤培訓(xùn)的市縣學(xué)員入學(xué)，所以那些所謂的脆香燒烤技術(shù)值得懷疑，事實(shí)也證明了正宗脆香燒烤只有蘄春興鑫食品一家，其它技術(shù)配方技術(shù)含量低，實(shí)用性差，做不出好吃的，讓投資者哭笑不得。為提升正宗脆香燒烤的品牌，權(quán)威性，杜絕虛假技術(shù)坑人，2004年底興鑫食品掌門人馮興才經(jīng)過幾個(gè)月的辛勤研究推出了第二代配方“奇異香“。這招真靈，對(duì)國內(nèi)一大批所謂的脆香燒烤培訓(xùn)單位便是迎頭一棒，因投資者要的是最新配方，美味食品，緊接著這些單位本就清淡的生意一下子敗下陣來，只得罷手。而興鑫食品上門求學(xué)者是天天爆滿。眼看潛巨大的市場(chǎng)、那些模仿者不甘心放棄便挖空心思，圍繞脆香燒烤這棵大樹，制造一些所謂的多功能燒烤小吃車，鼓吹無煙、快速、節(jié)能、多用，在把脆香燒烤換湯不換藥地變名換字進(jìn)行包裝，拼湊一些技術(shù)作為小吃車的配送技術(shù)或低價(jià)轉(zhuǎn)讓，幾百元的普通爐具賣上幾千元。一些不明真相，貪圖便宜的投資者認(rèn)為有車又能低價(jià)學(xué)到多項(xiàng)技術(shù)劃算，于是前往購車，內(nèi)行一看都認(rèn)為不適用而放棄，外行因看不出問題幾千元買回一堆廢鐵，實(shí)踐證明那些一機(jī)多用，無煙節(jié)能、快速燒烤、美味好吃大多是一句空話。湖南張家界的馬先生在興鑫食品品嘗后也認(rèn)定的確好吃，但就是不死心，偏要到有車價(jià)低的河南，實(shí)地考察后深感上當(dāng)，回家在車站又被小偷扒光了所有的現(xiàn)金，只有回到興鑫食品坐地等往家里打款，他逢人便說還是只有興鑫食品真實(shí)。
像這樣的受害者興鑫食品每月至少要接待15人以上，他們都是脆香燒烤小吃燒烤車的崇拜者，又是小吃燒烤車的受害者。很多人被騙得血本無歸，家庭不和，但這批人又在興鑫食品獲得真經(jīng)而致富。
      重金打造最新配方“佳佳烙”
      不少投資者、燒烤的上當(dāng)者都紛紛致電馮興才師傅，建議該部更新配方，對(duì)某些配方保密原料統(tǒng)一配送，讓仿冒者無路可走。馮興才在總結(jié)經(jīng)驗(yàn)時(shí)也認(rèn)識(shí)到?jīng)]有進(jìn)行核心技術(shù)保密，是導(dǎo)致虛假技術(shù)泛濫成災(zāi)的重大弊病。該動(dòng)手術(shù)了，說干就干。2006年初，馮興才在全力開發(fā)八碗香果面的同時(shí)，又組織人力、物力、財(cái)力，緊張地投入到脆香燒烤新配方研究工作中。一年來通過反復(fù)研究、實(shí)驗(yàn)，返回到各省試點(diǎn)實(shí)踐經(jīng)營(yíng)、再研究，總結(jié)、提高，到2006年底全國幾乎有近億人品嘗過，百多學(xué)員經(jīng)營(yíng)過，一致認(rèn)為新配方“佳佳烙”優(yōu)于前兩代配方，比其它燒烤更是強(qiáng)之?dāng)?shù)倍，潛力巨大，市場(chǎng)廣闊，可以大力推廣。集思廣益后，中國特級(jí)燒烤大師馮興才最后尊重大家的意見，拍板將新配方定名為“佳佳烙”，于2007年2月正式推出。這標(biāo)志著中國傳統(tǒng)燒烤由此而終結(jié)，一種全新劃時(shí)代的美味燒烤將獨(dú)霸市場(chǎng)。
      假冒偽劣望塵莫及難生存
      新配方“佳佳烙”與其前一、二代配方“香辛窯水”、“奇異香”相比更具特色。配制的佳佳烙粉腌制烤出的食品色澤黃亮、口感滑嫩、酥而不膩，口齒留香、香飄數(shù)百米，口味任意調(diào)制，老中少幼人人可吃，久吃不厭，既保留前面兩代代配方的美味精華，又增加了中香料藥材的調(diào)節(jié)功能，回味、保健功能大增。讓人聞著想吃，吃得舒心、爽快，越吃越想吃。烤法上可用電烤、碳烤、氣烤、油烤等均可。為了讓投資者烤制方便，該部還研制出真正實(shí)用節(jié)能無煙烤爐，為學(xué)員免費(fèi)提供圖紙供自制，每排只需3—5分鐘可烤80—300串的大型快速烤法。
      興鑫食品為杜絕新配方被再次假冒、決定將關(guān)鍵原料保留一種統(tǒng)一配送，面授一律到江西九江培訓(xùn)部入學(xué)，絕保脆香燒烤這個(gè)龍頭項(xiàng)目正常運(yùn)轉(zhuǎn)發(fā)揮更大的效益。這一舉措讓那些模仿者徹底破滅，無路可走。
      招商方式：由于技術(shù)的提升，脆香燒烤培訓(xùn)費(fèi)調(diào)整為3380元（3—4天學(xué)會(huì)，含食宿），函授1880元（含光盤樣品），并免費(fèi)傳授奇味涮燙，口口香豆腐和茶香五花肉技術(shù)。讓投資者形成一種“燒烤+涮燙+小吃”的經(jīng)營(yíng)模式，大賺眾人之財(cái)，讓顧客盡享人間美味。據(jù)業(yè)內(nèi)權(quán)威人士預(yù)測(cè)和實(shí)踐證明：這種模式把脆香燒烤提升了二至三個(gè)檔次，投資者月利9000——30000元不是難事。使脆香燒烤這個(gè)小本創(chuàng)富神話越來越神。
      該部還決定：為回報(bào)興鑫食品脆香燒烤的老學(xué)員，決定憑跟蹤服務(wù)書以優(yōu)惠價(jià)580元提供“佳佳烙”全套新方教材。

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