| 服務項目 | 瀏覽量4 | 發布時間2013-06-09 |
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如何品嘗一杯咖啡
水吧培訓,咖啡培訓,日式料理,蛋糕培訓,賽西維烘焙學校
一杯香醇美味的咖啡,對于咖啡迷來說,除了甘醇圓潤的口感之外,其最吸引人之處,莫過于咖啡在沖泡過程中所飄散出來的一種略帶神秘感的誘人芳香。因此所謂的品嘗一杯咖啡,應該是自沖泡咖啡的那一刻即開始。
咖啡在不同的沖泡階段會產生不同的香味。剛開始沖泡時,咖啡的香味就像生咖啡豆一般,味道極為生澀,接下來的香味則會由生澀漸漸轉為香醇。咖啡沖泡好之后,在正式品嘗前應先聞其香,再觀其色澤:唯有湯色清澈的咖啡,才能帶給口腔清爽圓潤的口感。最后是小口小口地品啜咖啡,此時先不急于將咖啡喝下,應先暫時含在口中,讓咖啡與唾液及空氣稍微混合,同時感受咖啡在口腔里不同部位的感受,再輕輕讓咖啡進入腸胃之中。如此結合嗅覺、視覺、味覺的品味與鑒賞,才能真正品嘗出咖啡的美味。
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