| 服務項目 | 瀏覽量2 | 發布時間2014-07-13 |
| 品牌拜納佛 | 所在地河南 鄭州 | 起訂≥1 千克 |
| 供貨總量未填 | 發貨0天內發貨 | 有效期至2025-03-09已下架 |
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CAS:25104-18-1
產品簡介
ε- 聚賴氨酸（ε-Polylysine, ε- PL），是白色鏈球菌的代謝產物，對革蘭氏陽性菌和陰性菌、酵母、霉菌、病毒等都有明顯的抑制作用，被廣泛的用作食品保鮮劑。
產品特性
ε- 聚賴氨酸為淡黃色粉末，吸濕性強，是賴氨酸的直接鏈狀聚合物，能在人體內分解為賴氨酸，可以完全被人體消化吸收，不但沒有任何毒副作用，而且可以作為一種賴氨酸的來源。它易溶于水，微溶于乙醇，但不溶于乙酸乙酯、乙醚等有機溶劑。
ε- 聚賴氨酸對革蘭氏陽性菌和陰性菌、霉菌、病毒等都有明顯的抑制作用，對其它防腐劑不易抑制的革蘭氏陰性菌大腸桿菌、沙門氏菌抑菌效果非常好。而且對耐熱性芽孢桿菌和一些病毒也有抑制作用；抑菌效率高，濃度很低時就能起作用；抑菌活性不受pH值影響；熱穩定性好，高溫下不分解（120oC，120min），可隨原料一同進行滅菌處理，是一種高效、無毒、安全、無副作用的食品防腐劑。
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