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也許很多新人并不理解什么是醒酒,為什么要醒酒,下面酒富網官網http://www.jiufu9.com/就來為大家介紹一下關于醒酒的知識。
什么是醒酒?
酒富網官網答:醒酒其實就是將紅酒從瓶中導向醒酒器的過程,而殘留的紅酒中會有一定的沉淀物,而在醒酒器中的另外一部分則為“純凈”的酒液。這其中,葡萄酒與空氣大面積接觸,就是讓其“呼吸”的一個過程。
醒酒的目的
別小看醒酒,其中還是很有學問的。醒酒的目的之一就是除去其中的沉淀物,這種酒包括年份酒、陳年波特酒和陳年未經過濾的葡萄酒。為了更好的除掉沉淀,有時候甚至將紅酒直立放置幾個小時,之后需特別小心地倒入醒酒器;在倒入的時候,需要透過光源觀察,在瓶頸處“截住”沉淀,這個過程需要一次完成,它可不是什么化學實驗。
醒酒的另一個目的就是:讓空氣充分和紅酒氧化,以便醇化過于強烈的單寧味道。當你覺得一款酒體豐滿的白葡萄酒喝起來味道趨于平靜,口感不佳時,意味著你需要叫醒它。如果醒酒之后,味道變得更加糟糕,好吧,你的葡萄酒有可能已經被酒塞污染了。
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