| 服務項目 | 瀏覽量18 | 發布時間2014-09-18 |
| 品牌蛋糕的制作步驟 | 所在地山東 濟南 | 起訂≥1 臺 |
| 供貨總量未填 | 發貨0天內發貨 | 有效期至2025-03-09已下架 |
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蛋糕的制作步驟
濟南蛋糕預訂—私家訂制講解在蛋黃中加進糖、玉米油、牛奶用手動打蛋器打至油水混合,顏色有點發白即可,不要一直攪拌,以免出筋
濟南蛋糕預訂-私家訂制列出第一、篩入低筋面粉和泡打粉,用打蛋器快速打勻,把蛋白放入干凈的無水無油的容器里,加醋用打蛋器打至粗泡,分三次加入糖,打至硬性發泡.(硬性發泡就是要將蛋白打完后,提起打蛋器,蛋白的形狀是尖挺的,大約打10分鐘左右),將蛋白分三次加入蛋黃糊中,切拌均勻(切拌就是橫豎切,不要轉圈攪),將糊倒入8寸模中,輕輕敲打,消泡。
濟南蛋糕預訂-私家訂制列出步驟二、放入預熱烤箱170度,中下層,烤焙大概50分鐘.(各烤箱的溫度有所差異,時間根據需要做調整),出爐后將蛋糕倒扣,以免蛋糕本身的重力壓到回縮,放涼后就可以脫模了。
濟南蛋糕預訂-私家訂制列出步驟三、蛋糕裝飾,把蛋糕片成2片備用,鮮奶油打發,取一蛋糕片,薄薄抹一層奶油,撒上水果粒。再放上另一片蛋糕片,用奶油抹平表面,剩下的奶油裝入裱花袋,選自己喜歡的裱花嘴隨意發揮吧,在蛋糕上擠上花紋,放上自己喜歡的水果即可
濟南蛋糕預訂-私家訂制提醒一、要保證所有蛋白打發的工具是無水無油,打發蛋白工具上如果有水或者是油,或者是混合一丁點的蛋黃,都會導致蛋白打發失敗
濟南蛋糕預訂-私家訂制提醒二、所有的粉類都是要過篩,不過篩的粉類會嚴重的影響蛋糕的品質與口感
濟南蛋糕預訂-私家訂制提醒三、還有就是混和面糊了,因為蛋白與蛋黃糊比重不同,操作時間過長或者是攪拌不當就容易造成消泡,這樣子的結果就是導致蛋糕膨脹的不夠,做出來的蛋糕就不夠松軟
濟南蛋糕預訂-私家訂制提醒四、最后是脫模了,記得烤好后的蛋糕一定要倒扣放涼,然后再脫模,不然就前功盡棄啦
濟南蛋糕網上預訂(www.sjdzcake.com)
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