哪有火鍋培訓

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重慶火鍋培訓哪家強

　　創業開店，星廚匯專注于教會學員開一家正宗的重慶火鍋店或適合學員當地口味習慣的重慶火鍋店。

　　對于創業者來說，特別是小本創業、初入火鍋行業的創業者來說，如果自己開火鍋店，而自己又不會核心技術的話，請個廚師一個月要花幾千元的工資不說，最終還得看師傅臉色，根本不劃算也不保險。所以，對于創業型的開店來說，必須自己懂核心技術，這是你開火鍋店賺錢的最可靠的法寶。在我們這里學了技術回去，開店當老板的完全不用請廚師了，自己完全可以獨當一面，從核心技術到經營管理完全可以獨當一面。

　　重慶火鍋如同美艷時髦的都市姑娘，麻得溫柔、辣的瀟灑。我們詳細傳授重慶火鍋的配方、炒制火鍋的底料、老油、味碟、配菜，火鍋的老油回收處理以及多種香料的功效及用量。并在重慶老火鍋的基礎上，融會貫通地教會學員紅湯火鍋、鴛鴦火鍋、清湯火鍋、花江狗肉火鍋、烏江片片魚火鍋、凱里酸湯魚火鍋、花溪清湯

鵝火鍋、毛肚火鍋、辣子雞火鍋、豆花火鍋、冷鍋魚火鍋、啤酒鴨火鍋等十余種迎合全國各地口味習慣的火鍋鍋品。

　　同時，我們傳授的火鍋技術，不干燥、不燥熱、油而不膩;不渾湯、不糊鍋、清爽自然;不上火、不長痘、中藥配制;顏色紅亮、回味悠長、不加任何色素;香味持久、久煮不變味、不變色;不使用任何有害化學物質，真正讓顧客安全、放心，讓創業者經營起來省心。

　　火鍋培訓學校哪家好?星廚匯，專注特色餐飲技術研發，行業領先，味道正宗。火鍋培訓佼佼者，歡迎實地考察!

學老火鍋，傳承中國味

　　重慶是公認的中國火鍋之都，重慶的火鍋無論品種，數量，味型都堪稱中國之最。重慶火燦若繁星，千變萬化，但萬變不離其宗。食客們最愛的還是重慶最傳統的火鍋。火鍋的靈魂在鍋底。今

　　重慶火鍋已深入人心，火鍋市場隨著社會不斷發展的潮流，消費群體越來越多，不分年齡階段，不分地區都非常受大家的喜愛，是聚餐和設宴好選擇。

　　重慶火鍋的形式多樣，包括豪邁的純紅大鍋、大圓套小圓的“鴛鴦鍋”、一分為四的鍋子和名滿天下的“九宮格”等。其中九宮格是最能體現重慶火鍋精髓的食法，講究的館子用的火爐集中在中央加熱，讓中間的格子保持沸騰，用于燙毛肚、鴨腸等易熟的燙菜，周圍的8個格子并不沸騰，保持合適的溫度用于煨牛肉、黃喉和鴨血等“燉菜”。

　　如果能吃辣，純紅湯的老油鍋底最是正宗，吃辣功底較弱可選微辣或“微微辣”。蘸料定是油碟，除了讓涮菜更為美味之余，還能消減辣味，具有清熱降火的功效，純正的芝麻油會比添加其他油品的調和油更為香濃。

　　油碟中的蒜蓉細若游絲，怕辣的人還可加一點醋調味，把你在本地吃火鍋調料中的海鮮醬和芝麻醬忘記吧，老重慶認為味道過重的配料會影響涮菜口味，謂之“失格”。當地人最多放一些香菜和蔥花，口重的可添加鹽和味精，“嗜辣狂魔”們還可以嘗試干碟。

　　吃火鍋最經典的莫過于毛肚、鴨腸和黃喉，除此之外，爽脆的“牙梗肉(豬上顎堂)”、調過味的鮮牛肉、冰凍的耗兒魚、腦花、鱔魚和鴨血等都是嘗鮮妙選。竹筍、萵筍、土豆和海白菜這種相對不易吸收辣味的塊狀素菜更適合放在紅湯內，不能吃辣莫選擇葉菜，飽蘸了紅油的青菜會給你留下畢生難忘的紀念。正宗的火鍋館里沒有北方涮羊肉那種肉片，你也不用詢問白遭鄙視了。

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火鍋培訓店，哪里有火鍋培訓

一、選址。要想開家賺錢的火鍋店，就得開在人多的地方，這樣客流量大，才能好賺錢。

二、裝修。一家火鍋店，想要吸引顧客，就要有漂亮的裝潢，或簡單大方，或奢侈浪漫，只要裝修有特色，不怕沒生意。

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