| 服務項目 | 瀏覽量12 | 發布時間2011-06-28 |
| 品牌廣陽 | 所在地河南 鄭州 | 起訂≥5 公斤 |
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魔芋膠?? 89元/公斤
魔芋膠主要成分是葡甘露聚糖，是一種植物膠，與其它天然膠如黃原膠、瓜爾豆膠、刺槐豆膠等相比，其粘度更高，在PH值降低到3.8以下，仍保持穩定而不沉淀，且與其它膠如黃原膠、卡拉膠等復配后有極佳的協同效果，可使黃原膠的粘度大大增高。由于它具有水溶性、增稠性、穩定性、懸浮性、凝膠性、成膜性、粘接性等多種獨特的理化性質從而使它具有廣泛的應用價值。它在食品（應用于飲料，肉制品，豆制品，冷凍食品，果凍，布丁、果粒凍、朱古力凍、果醬，糖果，面制品等領域）、醫藥、化工、紡織、輕工和化妝品等行業應用十分廣泛。KGM具有親水性、增稠性、穩定性、乳化性、懸浮性、凝膠性和成膜性等多種特性，可制作各種食品添加劑，廣泛應用于食品工業。用于冰淇淋的穩定劑，使口感平滑細膩；作為餅干、蛋糕等的烘烤食品添加劑，使產品外觀光滑，質地疏松；可增加線面的強度，增加面條韌性；作為啤酒泡沫穩定劑，倒杯后氣泡細小均勻，掛杯時間長；作為果汁和酒類的澄清劑；作為食品保鮮劑，可抑制嗜氧性微生物的繁殖，延長蛋、肉、魚，水果和蔬菜保鮮期。利用魔芋KGM的成膜性，可制作微膠囊。用微膠囊技術生產出來的產品能保護被包埋的微粒子物料，避免其與其他組分發生不良反應，同時使其與外界不良環境因素隔絕，在保持了物料原有色、香、味的同時，減少了劣變損失或延長保質時間，提高了產品質量，使一些不易貯存或加工的物料變穩定，且使流動性好的固體擴展了使用范圍，簡化了生產工藝。
魔芋膠作為食品和食品添加劑的用途極廣泛：
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