| 服務項目 | 瀏覽量5 | 發布時間2011-05-20 |
| 品牌紅橋 | 所在地河南 鄭州 | 起訂≥5 公斤 |
| 供貨總量未填 | 發貨0天內發貨 | 有效期至2025-03-09已下架 |
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魔芋膠：產品性狀：外觀： 呈白色粉狀。粒度大于120目，無氣味、溶解速度快、粘度高、膠體透明度高。
??? 、質量指標：NY/T494—-2002
??? 粘度： >10000mpa.s~40000mpa.s
??? 水分： ≦ 10%
??? 透明度： ≧ 65%
??? 平均分子質量： 20萬～200萬
??? 、 產品特性：
??? 1.易溶于水，形成粘性膠液。
??? 2.可與矸類K一型卡拉膠形成凝聚。
??? 3.可與玉米、小麥淀粉共溶，對它的凝膠強度有所提高。
??? 4.凝膠熱穩定性好。
??? 5.可與K一型卡拉膠相互作用形成一種具有彈性的熱可遷凝膠。
??? 6.可與槐豆膠配，所提高大一型卡拉膠的凝聚強度和彈性。
??? 7.耐酸性能好。魔芋作為食品和食品添加劑的用途極廣泛：
作為增稠劑和穩定劑可以添加到果凍、果醬、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷飲、固體飲料、調味粉和湯料粉中；白色或奶油至淡棕黃色粉末
作為粘結劑可以添加到面條、米線、絞皮、肉丸、火腿腸、面包和糕點中以增強筋力和保持新鮮狀態；
作為凝膠劑可以添加到各種軟糖、牛皮糖和水晶糖中，還可以用來制作仿生食品。
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