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卡拉膠又稱：鹿角菜膠、角叉菜膠英文名稱：carrageenan

卡拉膠性狀：白色或淺褐色顆粒或粉末，無臭或微臭；口感粘滑；溶于約80度水，形成粘性；透明或輕微乳白色的易流動溶液

卡拉膠用途：增稠劑；穩定劑；乳化劑；懸混劑；膠凝劑；粘結劑。

包裝：紙板桶

規格：25KG/桶

儲存：陰涼、干燥、通風常溫的環境下保存

CAS號：9000-07-1

詳細介紹：在食品中的應用　　冰淇淋(雪糕)：預防乳清分離、延緩溶化。甜果凍、羊羹：膠凝劑?！　∏煽肆εＤ蹋簯腋。黾淤|感。果汁飲料：使細小果肉粒均勻，懸浮，增加口感?！　∧z脂牛乳：滑潤，增加質感。軟糖：優良膠凝劑。　　煉乳：乳化穩定。面包：增加保水能力，延緩變硬，　　加工干酪：防止脫液收縮。餡餅：糊狀效應，增加質感?！　雰耗谭郏悍乐姑撝腿闈{分離。調味品：懸浮劑，賦形劑，帶來亮澤感覺。牛奶布?。耗z凝劑，增加質感。罐裝食品：膠凝，穩定脂肪?！±鋬霭l泡糕點：防止脂肪分離和脫液收縮現象，不易變形。肉食品：肪止脫液收縮，粘結劑?！∧涛簦簯腋?，增加質感。啤酒工業：澄清劑，穩定劑。酸化乳品：增加質感，滑膩牙膏：粘結

卡拉膠也稱鹿角菜膠或鹿角藻膠）是從紅藻中提起的天然多糖植物膠，廣泛應用于食品工業、化學工業及生化、醫學研究等領域中?？?拉膠具有形成親水膠體，凝膠、增稠、乳化、威膜、穩定分散等特性，因而被廣泛應用于乳制品、冰淇淋、果汁飲料、面包、水凝膠（水果凍）、肉食品、調味品、罐頭食品等方面?？烧{配成果凍粉、軟糖粉、布丁粉、愛玉粉、西式火腿調配粉等。

檢測項目質量標準

干燥失重 ≤12%

總灰分 15%～40%

酸不溶性灰分 ≤1%

酸不容物 ≤2%

砷 ≤5mg/kg

PH值 8～11

鎘 ≤2mg/kg

汞 ≤1mg/kg

雜菌數陰性

沙門氏菌、大腸菌群陰性。卡拉膠價格，卡拉膠供應商，卡拉膠添加量，卡拉膠詳細信息，鄭州龍和化工有限公司供應優質食品添加劑，歡迎你電話訂購。http://www.hnlhhg.com

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