正宗諸葛烤魚培訓，諸葛烤魚技術培訓，武漢諸葛烤魚培訓，培訓諸葛烤魚技術

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一. 諸葛烤魚的由來                                                  昔成霸業者，三分天下，鼎足之勢，成臥龍之美名大噪。初聞諸葛烤魚，實民間廣為流傳之，遂慷以概之，歌以詠之，是以賦之。諸葛烤魚者，匯悠悠飲食文化，依巴山渝水靈氣，劉氏皇家御宴之品，念諸葛之尚志，以諸葛美名記之，正人民擁載之熱忱。今之烤魚者，承傳統之工藝，融烤敦之技術，襲火鍋之特色，特創獨特之品味，集志士之智慧，匯名貴之藥料，秉營養與烹飪之理論，終至功成，諸葛烤魚，乃古今締造之經典杰作！風生水起，魚騰四方，味美流芳，故謂知己店主，盟約天下，以待美名盛傳。感悠悠巴渝之風范，懷諸葛品質之***，以此記之。 風生水起，魚騰四方，味美流芳，故謂知己店主，盟約天下，以待美名盛傳。

二 培訓內容

烤魚口味種類  重慶麻辣味●成都香辣味●三峽豆豉味●萬州泡椒味●山城野菜味●巫山魚香味●泡椒豆豉味●咖喱豉汁味●奧爾良風味● 新西蘭風味●等培訓課程安排

1.魚的選擇與處理方法技巧實操。

2.各種配菜的處理方法與技巧實操。

3.香辣醬、麻辣醬、豆豉醬、咖喱醬等醬料配制秘方與實操。

4.魚的烤制方法與實操，魚的燉煮技術與實操。

5.各種口味的諸葛烤魚實操與練習。

6.贈送燒烤或火鍋的部分技術。

培訓時間   老師一對一授課，包教包會,學會為止。不限制學習時間,一般5天左右，視個人情況而定。

培訓費用   1800元，含技術轉讓費、中餐費、材料費、資料費、三年技術升級費等，中途不收任何費用。

特別優惠

送精美泡菜涼菜技術

三 口味特色

烤魚類型

1重慶麻辣味

辣椒香辣，花椒麻香，二者結合，配以密制川椒，使之麻辣醇香，口水連連，是喜辣人士最愛。

2成都香辣味

辣味適中，鮮香可口，魚一上桌，就香氣四溢，突出吃后口不干，吃后不上火，是吃辣一族的首要選擇。

3三峽豆豉味

兩味混合別具一格，色澤紅亮辣而不躁、微酸清香、醇厚清香、去膩爽口，口齒留香、令人欲大增。

4萬州泡椒味

色澤紅亮、辣而不躁、微酸清香、魚肉香嫩、泡椒微辣且去腥。還有自然發酵的乳酸味，開胃爽口，令人食欲大增。

5山城酸菜味

由酸菜魚精心研究改進，重新創新而成（此菜用祖傳秘方配制）。調料技術精堪，制作工藝精細，酸香爽口，口感綿厚，絕對不一樣的享受。

6巫山魚香味

突出小酸、小甜、小辣、微香，魚肉滑嫩，澆入口味獨特的密制魚香醬料，從烹飪手法借鑒原有味型，使之魚香四溢吃后還要一份，回味無窮。

 四 店面指導

　　1．店面形象設計指導：具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面燈箱。

　　2．根據店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰略及促銷計劃。

　　3．根據各店具體情況，制定店面投資預算分析及投資風險回避。

　　4．各店菜單的定價參考及設計。

　　5．加工諸葛烤魚設備、器具的配置。

五 味思源諸葛烤魚特點

　　1、工藝獨特：

　　味思源諸葛烤魚一改傳統烤制方法的簡單、粗糙，獨創“烤 + 燉”的新型復合工藝，首先將現殺的活魚用獨家秘方調制，經特殊方法腌制一段時間，然后放在炭火上烤至九成熟，最后將其放入一盛有特制湯底的盛具中，邊吃邊以小火燉煮，讓湯中的香料和營養成分慢慢滲入魚肉中。既有魚的鮮味又有料的醇香，還有一種燒烤的焦香味蘊涵其中，口感醇厚，回味無窮.

2、用料考究:

精選四十多種中草藥及調料，結合現代營養學及烹飪學理論經科學方法調制而成。如所選原料多以鮮美見長并含多種氨基酸，可使烤魚鮮上加鮮百吃不厭.

　　3、口味多變:

　　深入研究各地飲食習慣，不斷調整配方及工藝，在將咸、甜、麻、辣、酸五味融合的同時，又首創了奧爾良口味、新西蘭風味等十幾種味型，滿足了不同人的口味需求。更為獨特的是人們在吃魚的時候還可以像涮火鍋一樣，在湯鍋中下各種小菜、豆制品、下各種粉絲口味更是一絕，適合全國各地經營，一年四季生意火爆無淡季，口味有麻辣味、泡椒味、香辣味、酸菜味、蔥香味等十幾種。

武漢味思源飲食培訓基地，所有培訓項目均由專業老師授課，技術過硬價格優惠，很多項目都可以先品嘗或試學再交費學習，簽訂包教包會培訓合同。歡迎各地學員前來考察。

詳情請瀏覽官方網站：http://www.wsy518.com

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