如何有效防止天然礦泉水微生物超標？

使用微信掃描二維碼分享朋友圈，成交更快更簡單！

如何有效防止天然礦泉水微生物超標？

關鍵詞：天然礦泉水國標  天然礦泉水漂浮物  天然礦泉水微生物超標   天然礦泉水菌落總數超標

天然礦泉水埋藏在深部基巖裂縫或構造帶內，不受外界污染影響，同時含有多種有益與人體健康的微量元素和化學組分，如鈣，鎂，鉀，偏硅酸，鍶，鋅，硒等，這些微量元素對人體的營養、新陳代謝作用均有重要意義。因此，天然礦泉水是一種理想的人體微量元素補充劑，具有保健價值。

1. 天然礦泉水的定義

國家標準GB8537-1995中定義的礦泉水是指從地下深處自然涌出的或經人工揭露的、未受污染的地下礦水；含有一定量的的礦物鹽、微量元素或二氧化碳氣體；在通常情況下，其化學成分、流量，水溫等動態在天然波動范圍內相對穩定。天然礦泉水具有天然、營養、純凈、衛生四大特征。

2. 天然礦泉水的風險評估

天然礦泉水生產中容易出現的危害是：沉淀、雜質（異物）、微生物。    

2.1  沉淀

沉淀是目前天然礦泉水產品質量中最突出的問題，由于有些懸浮物不是出廠時可以發現的，而是10～20d甚至一個月后才出現，產品已經長途運送，發現后不但影響聲譽，而且廠家造成巨大損失。沉淀有兩種：有色沉淀、白色沉淀。

2.1.1  有色沉淀 礦泉水因含有鐵、錳等離子而產生呈紅色、黃色、褐色、黑褐色的沉淀。一般礦泉水水質穩定之后，不會出現沉淀，但開采過量或地下裂縫出現變化，周圍水源保護不好等情況也可能造成沉淀。

2.2.1  白色沉淀 白色沉淀有兩種情況，一是生產中濾芯被氧化，或更換新濾芯時清洗不干凈造成的沉淀；二是礦泉水放于冰箱中長時間冷藏也會出現少量白色絮狀沉淀，這當屬正常現象。

2.2  雜質

    天然礦泉水中的雜質（異物）主要是因過濾不精密或包裝材料帶入的。

2.3  微生物

 天然礦泉水生產最容易出現且最難控制的問題就是微生物污染問題。盡管國家標準中允許存在一定量的細菌，但實踐證明，凡初檢有少量細菌存在但符合飲用衛生標準的礦泉水產品很難在保質期內保存。因此，多數企業標準都內定肋個零指標（細菌數、霉菌數、大腸桿菌、致病菌數皆為零）。

天然礦泉水的微生物污染主要包括細菌、霉菌、放線菌的污染，細菌可將礦泉水中的硝酸鹽轉化成亞硝酸鹽，從而影響人體健康；霉菌和放線菌的菌絲體可形成白色絲狀漂浮物、白色絮狀物，這一問題仍困擾著許多礦泉水企業。

如何才能長期、穩定、有效的控制天然礦泉水的微生物？一款合格的消毒劑是必不可少的，諾福作為進入中國8年的品牌，深耕于食品行業，對眾多產品的生產流程了如指掌，配合我們獨有的消毒劑和專業的技術銷售人員，諾福為超過2000家高端礦泉水生產企業解決了微生物超標的問題。

諾福基于過氧化氫和活性膠質銀離子，具備許多消毒劑不具備的特點：

1 、是目前最安全的高效消毒劑，諾福具有軍事醫學科學院消毒中心急性和亞急性檢測報告，這是同類消毒劑中唯一擁有該證明的，其毒性小于食鹽，這對食品行業來說是極為重要的，食品安全大于天！

2、擁有中國疾控中心出具的飲用水檢測報告：諾福針對高端飲用水生產企業，根據生產工藝，會提出專業的HACCP微生物控制方案。這才是我們有效控制天然礦泉水微生物超標的核心！

了解最適合您企業的微生物控制方案！請致電：瑚經理  13422852612