| 服務項目 | 瀏覽量4 | 發布時間2013-07-18 |
| 品牌未填 | 所在地江蘇 無錫 | 起訂≥1 噸 |
| 供貨總量未填 | 發貨0天內發貨 | 有效期至2025-03-09已下架 |
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品名：可可液塊
規格：25KG/箱
包裝：紙箱內襯塑料袋
應用：純可可脂巧克力
詳細描述：
以可可豆為原料，經過清理、篩選、焙炒、脫殼、經堿化（或不堿化）、通過精細研磨磨成的醬體稱為可可液塊，也稱可可料或苦料。可可液塊在溫熱狀態具有流體的特性，冷卻后凝固成塊，故稱為液塊。
可可液塊的組成：
|
組??? 成 |
含? 量% |
組??? 成 |
含 量/（mg/100g） |
|
水? 分 |
2.0 |
維生素A |
0.022 |
|
脂? 肪 |
55.7 |
維生素D |
2.5 |
|
灰? 份 |
2.7 |
維生素E |
4.4 |
|
蛋白質 |
11.8 |
硫胺素（維生素B1） |
0.18 |
|
嘌呤、咖啡堿 |
0.06 |
核黃素（維生素B2） |
0.18 |
|
可可堿 |
1.4 |
維生素B6 |
0.08 |
|
多元酚（鞣質） |
6.2 |
煙酸胺 |
1.5 |
|
碳水化合物、蔗糖 |
1.0 |
泛酸 |
0.77 |
|
淀? 粉 |
6.2 |
纖維素 |
9.3 |
|
戊聚糖 |
1.5 |
有機酸 |
1.5 |
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