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你們有吃過(guò)黑花生嗎？在超市有見到嗎？黑花生屬于堅(jiān)果嗎？嘿嘿。黑花生屬于堅(jiān)果,堅(jiān)果堅(jiān)果又稱殼果，多為植物種子的子葉或胚乳，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。美國(guó)《時(shí)代》雜志曾評(píng)選它為現(xiàn)代人的10大營(yíng)養(yǎng)食品之一。堅(jiān)果一般分兩類：一是樹堅(jiān)果，包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果(銀杏)、開心果、夏威夷果等;二是種子，包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。朋友在一個(gè)農(nóng)農(nóng)批市場(chǎng)上買了一袋黑花生，品嘗了感覺挺好，就想問(wèn)問(wèn)黑花生的營(yíng)養(yǎng)保健功效?；ㄉ势な羌t色，屬于普通花生。黑花生的價(jià)格比普通花生要貴一倍，它的口感比普通紅皮花生略甜。據(jù)
北京市營(yíng)養(yǎng)源研究所分析報(bào)告：黑花生仁蛋白質(zhì)含量比普通花生高達(dá)5%，（精氨酸含量高，男性精子生成最需要就是精氨酸，提高性功能）黑花生的皮比普通花生的皮抗氧化能力要強(qiáng)。黑花生比普通花生脂肪含量略低1%-2%左右黑花生比普通花生糖含量也略高1%左右黑花生比普通花生富含硒元素比較高。富硒黑花生對(duì)人體有什么好處呢？可提高我們機(jī)體的免疫力，抗衰老，抗化學(xué)致癌是重金屬元素鉻（ge），鉛的天然解毒劑，還能預(yù)防心血管病。硒的來(lái)源一般在肝腎海產(chǎn)品及肉類這些動(dòng)物中，可是這樣容易讓我們身體肥胖，（由于肥胖可引起多種慢性疾病，高血壓高血脂高血糖，）因此在植物中富含比較高的硒元素的黑皮花生對(duì)我們身體很有保健作用。黑花生比普通花生富含鋅元素比較高。鋅有什么好處呢？維護(hù)消化系統(tǒng)和皮膚健康。可促進(jìn)兒童青少年生長(zhǎng)發(fā)育。每天適量吃還可以作為兒童青少年的健康零食。中醫(yī)也有說(shuō)到：黑色食物入腎，逢黑必補(bǔ)。黑皮花生對(duì)人的身體都有一個(gè)好的保健，調(diào)節(jié)生理作用。如何吃更好呢？煮著吃最好，營(yíng)養(yǎng)保留多?？梢栽跓鯗虬局鄷r(shí)放點(diǎn)黑皮花生 ?，F(xiàn)在又有一種彩色花生，又稱多彩色花生，多色花生，五彩花生。
黑花生也屬彩色花生，彩色花生是普通花生因果仁外皮顏色變異而產(chǎn)生多種顏色而來(lái)。彩色花生主要分為富硒黑花生、白玉花生、珍珠花生等幾個(gè)品種，其中按果仁外皮顏色又能分為黑、紫黑、白、紫紅、紅白，彩粒等幾個(gè)色系。五彩花生有黑色、雪白、白底紅花紋、黑底黃花紋、黃底黑花紋等顏色。長(zhǎng)出的秧蔓與普通花生沒有區(qū)別，只是葉片稍大一些。按粒色可分為兩粒黑，四粒黑，兩粒彩，四粒彩，兩?；ǎ瑑闪０椎?。
黑花生為豆科作物，優(yōu)質(zhì)食用油主要油料品種之一，又名“落花生”或“長(zhǎng)生果”。黑花生是一年生草本植物。起源于南美洲熱帶、亞熱帶地區(qū)。約于十六世紀(jì)傳入我國(guó)，十九世紀(jì)末有所發(fā)展?，F(xiàn)在全國(guó)各地均有種植，主要分布于
遼寧、
山東、
河北、
河南、江蘇、
福建、
廣東、廣西、四川等省(區(qū)).黑花生的生活習(xí)性黑花生是一年生草本植物。從播種到開花只用一個(gè)月多一點(diǎn)時(shí)間，而花期卻長(zhǎng)達(dá)兩個(gè)多月。它的花單生或簇生于葉腋部，每株花生開少則一二百朵、多則上千朵?！ 〉厣祥_花地下結(jié)果是黑花生所固有的一種遺傳特性，也是所有花生的一種遺傳特性，是對(duì)特殊環(huán)境長(zhǎng)期適應(yīng)的結(jié)果。這些因素已成為莢果生長(zhǎng)發(fā)育不可缺少的條件。
所以黑花生滋養(yǎng)補(bǔ)益，有助于延年益壽，所以民間又稱之為“長(zhǎng)生果”，并且和黃豆一同被譽(yù)為“植物肉”“素中之葷”?；ㄉ臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值比糧食高，可以與雞蛋、牛奶、肉類等一些動(dòng)物性食物媲美。它含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，很適宜制作各種營(yíng)養(yǎng)食品。
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