孵化的第7天、第14天和第21或第22天進(jìn)行3次照蛋，通過照蛋觀察胚蛋的發(fā)育情況。入孵到第21或第22天，把胚蛋移入出雛盤或出雛器，同時調(diào)整溫、濕度使之符合出雛的相應(yīng)條件。落盤與第3照同時進(jìn)行。
育雛保溫
育雛3周內(nèi)雞舍里的溫度適宜與否，是育雛工作成敗的關(guān)鍵。剛出殼的雛雞適溫為34～36℃，以后每周下降2～3℃，至21℃為止，6周齡后保持室溫；雞舍溫度是否適宜可觀察雞群的表現(xiàn)，太冷雞群扎堆，太熱雞張口喘氣，適宜溫度下精神活潑。把體弱矮小、站立不穩(wěn)的組成小群，給予特殊照顧，離熱源近些。
啄癖
山雞啄癖癥是指山雞互相啄食身體個別部位，主要包括啄肛癖、啄毛癖、啄頭癖、啄蛋癖等。本病不僅山雞易發(fā)生，其他禽類也易發(fā)生，是禽類養(yǎng)殖中發(fā)生較普遍、危害較嚴(yán)重的一種疾病。其主要發(fā)病原因是飼料中缺鈣所致。
育肥五技術(shù)
1、公道飼喂：采用原糧飼喂的，可適當(dāng)增加玉米、高粱等能量飼料的飼喂比例（推薦配方：小麥15%、玉米40%、菜子餅15%、麥麩5%、米糠4%、炒熟的豌豆20%、骨粉1%，另每噸料加入食鹽2.5公斤及適量微量元素）；購買家雞飼料的，可購買肉雞生長料進(jìn)行飼喂。保證充足的飲水，此外可添加10%-20%的青飼料。每周至少沙浴一次，在河沙中噴入2%的敵百蟲溶液，以殺滅體外寄生蟲。
2、控制密度：初期（5-11周齡）每平方米養(yǎng)10-12只，以后可按強(qiáng)弱、公母、大小進(jìn)行分群飼養(yǎng)，使其密度逐步降至每平方米6-8只。同時，應(yīng)設(shè)置足夠的料槽以供平均采食，生長一致。
3、設(shè)棲架、防啄癖：育肥野雞舍內(nèi)外應(yīng)放置棲架，供野雞棲停，這樣不僅充分利用了養(yǎng)殖空間，還有利于減少啄癖。在高密度飼養(yǎng)中，野雞輕易發(fā)生啄羽、啄肛等。發(fā)現(xiàn)有啄傷的野雞，應(yīng)將它提出，并在傷口處涂紫藥水或樟腦軟膏，隔離飼養(yǎng)。必要時對野雞群進(jìn)行調(diào)控：
1）在舍內(nèi)掛青草或青菜，引誘野雞啄菜而分散其啄羽的精力，同時也增補了纖維素和維生素；
2）在9-11周齡時，可在飼料中加入1%的羽毛粉；
3）在飼料中的食鹽進(jìn)步到2.5%，或在飲水中添加食鹽，并保證供水充足。當(dāng)然，為避免啄傷，在雛期階段適時斷喙也是很重要的。
4、防驚飛：盡可能保持場內(nèi)安靜，謝絕參觀，以減少外界因素的影響。為防驚飛泛起撞傷或撞死，可剪掉野雞一側(cè)低級飛羽；網(wǎng)舍建筑不宜過高。
5、做好防疫工作：野雞舍應(yīng)天天清掃，每周用百鴆殺等消毒劑進(jìn)行一次圈舍消毒。8-9周齡時進(jìn)行新城疫Ⅱ系疫苗飲水接種（按打針用量的2倍）。育肥期間若遇連綿陰雨天色，應(yīng)在飼料中添加0.04%的土霉素或其它抗生素，以預(yù)防禽霍亂或球蟲病的發(fā)生，一般投藥1周，停1周后再投藥1周，才能達(dá)到預(yù)防的目的。
綠殼蛋雞含有大量有極高滋補保健價值的黑色素以及人體必需的17種氨基酸，其中有人體不可缺少的賴氨酸等多種維生素和抗癌元素硒、鐵等礦物質(zhì)，其肉質(zhì)烏黑結(jié)實、味香鮮美、口感極好，雞肉中各種氨基酸明顯高于其它雞種，具有滋補肝腎、大補氣血、調(diào)經(jīng)止帶等功效，且藥效卓越神奇，被譽為“藥雞”。以中科院院士吳常信為主任委員的鑒定委員會一致鑒定認(rèn)定該雞具有極高的營養(yǎng)保健價值，該雞的研究水平達(dá)到了國內(nèi)同類研究的領(lǐng)先水平。
綠殼蛋雞因產(chǎn)綠殼蛋而得名，集天然黑色食品和綠色食品為一體，是世界罕見的珍禽極品。該雞種抗病力強(qiáng)，適應(yīng)性廣，喜食青草菜葉，飼養(yǎng)管理、防疫滅病和普通家雞沒有區(qū)別。綠殼蛋雞體形較小，結(jié)實緊湊，行動敏捷，勻稱秀麗，性成熟較早，產(chǎn)蛋量較高。成年公雞體重1.5－1.8公斤，母雞體重1.1－1.4公斤，年產(chǎn)蛋160－180枚。該雞種具有明顯高于普通家雞抗御環(huán)境變化的能力，南北均可養(yǎng)殖。中央電視臺、新華社、農(nóng)民日報均已作過專題報道、大力宣傳。
綠殼蛋雞在歷史變遷中瀕于失傳，直到上世紀(jì)八十年代末期才在江南山區(qū)偶然被發(fā)現(xiàn)，當(dāng)時僅存一公兩母。據(jù)權(quán)威人士分析，綠殼蛋雞的形成，很可能是古代純黑羽烏雞與野雞自然雜交的結(jié)果。經(jīng)過近十年的培育，這一我國獨有的珍稀雞種終于得以保存下來。據(jù)中科院遺傳研究所血型測定結(jié)果表明，黑羽綠殼蛋雞是一個國內(nèi)外罕見的特異性遺傳基因群，該雞在選育時，兼顧體型外貌全黑，蛋殼綠和產(chǎn)蛋量三大性狀指標(biāo)的前提下重點突出雞蛋品質(zhì)的選育。目前已被國家農(nóng)業(yè)部列為“全國種質(zhì)資源保護(hù)項目”，屬國家重點保護(hù)品種。
現(xiàn)代科學(xué)認(rèn)為，黑色食品營養(yǎng)較豐富，結(jié)構(gòu)合理、含有比較豐富的食用粗纖維、不飽和脂肪酸、維生素、微量元素。當(dāng)今黑色食品被列為繼綠色食品（第三代食品）之后的第四代自然功能食品，在國際市場已形成銷勢強(qiáng)勁的消費新潮。國際飲食界權(quán)威專家斷言，黑色食品將成為21世紀(jì)人類最喜愛的自然保健食品。
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