桶裝水菌落總數控制

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桶裝水出現白色絮狀物，90%的原因在于桶裝水中霉菌、酵母菌及菌落總數超標引起的，桶裝水生產中霉菌、酵母菌、菌落總數超標主要由以下幾種原因：

桶裝水生產中菌落總數超標主要由以下幾種原因：

1、反滲透膜因長期使用，膜上有可能因附著有藻類、生物膜等，過濾性能大打折扣，使得制出的純凈水本身就不“純凈”。最好的改善措施是：定期將膜拆卸下來徹底清洗消毒。基本上每個季度清洗消毒一次即可。需選用對膜沒有任何損傷的消毒劑進行浸泡消毒。

2、桶裝水生產管道因長期使用，管道內壁生長藻類及微生物積累形成的生物膜，使得制出的水在經過管道的時候，受到二次污染，最好的改善措施是：定期對管道進行清洗消毒，去除管道內壁的生物膜，凈化藻類。

3、用于桶裝水殺菌的消毒劑殺菌力度不夠，目前桶裝水生產廠家多數會選用臭氧進行殺菌，而我們都知道，臭氧殺菌只是“點”殺菌，沒有后期抑菌功效，且只能殺滅普通的一些細菌，對于真菌類的（如霉菌、酵母菌）殺菌力度還是不夠的。在礦泉水中，臭氧的使用量還需要定量控制，以防用量過多造成溴酸鹽超標的問題。目前，有一種新型桶裝水殺菌劑，能有效替代臭氧殺菌，其以食品級過氧化氫和活性膠質銀離子為基礎，在殺菌的同時可以長效抑菌。使得桶裝水的保質期延長至16個月-18個月。制出的桶裝水可以輕松通過質檢局檢測，能夠有效防止菌落總數、霉菌、酵母菌超標的問題，防止桶裝水長出白色絮狀物或者漂浮物。其無味無毒無殘留的且用量極低，使用成本也低，是很多水廠理想的殺菌消毒產品。

4、包裝瓶/包裝桶及瓶蓋消毒不徹底造成水質污染，不管是新桶還是回收桶，都需要清洗消毒的，尤其是回收桶，徹底消毒更加重要，目前很多水廠使用的都是二氧化氯進行消毒，可以有效清除桶內壁的藻類細菌等微生物。建議水廠在消毒包裝桶時，每隔1個月左右換一種消毒劑交替的對桶消毒，防止長期使用一種消毒劑造成細菌微生物的耐藥性。諾福牌殺菌消毒劑，是一種無耐藥性的殺菌消毒，建議水廠可選用此消毒劑定期對桶消毒。

5、灌裝間因潮濕，在炎熱的夏季，車間里面很容易滋生霉菌，如果灌裝機不能完全密封，空氣中的霉菌孢子很容易飄落在水中，導致水質污染。建議水廠可用清洗完管道或包裝瓶的消毒液對灌裝間的地面、墻壁進行沖洗消毒，堅持一段時間后，就能有效防止灌裝間的霉菌滋生。

以上5點是桶裝水廠出現水質問題的關鍵性環節，只要做好這幾點，水質絕對不會出現任何問題。

諾福生態，專業提供食品廠、飲料廠殺菌消毒方案，幫助客戶解決微生物超標的問題。

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